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拌土豆丝的家常做法 拌土豆丝的家常做法视频

时间:2025-06-11 04:09:03 来源:网络整理编辑:悦刻正品直通车

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本文目录

  1. 黄鳝最出名的大全做法
  2. 黄鳝做法大全
  3. 十大正宗川菜黄鳝做法

黄鳝最出名的做法

主料 :鳝鱼500克

辅料 :莴笋100克

调料  :大葱20克姜15克大蒜(白皮)15克盐5克料酒15克猪油(炼制)100克

制作:

1 、将去骨鳝片切成丝;葱切段,家常蒜切片;把鳝丝用精盐、法大法料酒浆好 ,黄鳝黄鳝同时在碗内用精盐 、做法做法酱油 、大全水淀粉、家常汤对成芡汁;

2.、法大法猪油烧热至七成热 ,将鳝鱼下锅 ,经旺火热油爆炒 ,直到变色翻花;

3 、放入泡辣椒 、葱 、姜、蒜炒匀,烹入芡汁 ,撒上胡椒面即成 。

黄鳝做法大全

我为你介绍一种红烧黄鳝的具体做法,看好咯 !

1.黄鳝杀好处理干净  ,开水锅里再汆烫几十秒,这样容易将黄鳝表面的粘液去除 ,减少腥味 。

2.再洗净后切段,葱,姜 ,蒜一样处理好待用。

3.热锅凉油 ,煸香葱,姜,蒜 。

4.加入鳝鱼段翻炒几十秒  。

5.加入料酒,老抽翻炒上色 。

6.加入适量的清水 ,煮开 ,改小火炖到肉质酥烂。

7.再加入白糖,生抽轻轻翻匀 ,再大火将汤汁收浓稠就可以。

十大正宗川菜黄鳝做法

食材用料

鳝鱼1斤 、黄瓜1条、泡姜1个 、泡海椒3个、蒜4个、大葱1个 、白糖1勺 、料酒适量 、郫县豆瓣适量 、酱油少许 、醋少许、青椒6个、花椒少许

烹饪步骤

步骤1/5

鳝鱼买来已经去骨 ,从自来水冲把上面滑滑的液体冲掉 ,然后放料酒腌制 。

步骤2/5

黄瓜去皮,切成条。

步骤3/5

调料切好 。

步骤4/5

放油烧成七成,下调料炒 ,然后把郫县豆瓣切碎放入锅中,再下青椒,炒出香味后,把鳝鱼放入锅中炒,炒几分钟后倒入少许水,让味道慢慢的浸入肉里 ,继续烧断生后几分钟 。

步骤5/5

快好时放入黄瓜翻炒几下断生就可以了。

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